348 подписчиков
Побывала на XVIII Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
За звание лучших боролись 12 самых оригинальных и креативных ресторанных концепций из девяти регионов: «ВинФак», Folk, Lark Cafe, Lumicino (все — Москва), Crevette Bistrot (Санкт-Петербург), «Морской» (Сочи), «Начало» (Ростов-на-Дону), «Русико» (Самара), TT Bistro (Нижний Новгород), Fresco (Красноярск), Grand Buffet Ekaterinburg (Екатеринбург), «Два моря, океан» (Петропавловск-Камчатский).
Финалисты выступили с мастер-классами, после которых началось голосование. Профессиональные эксперты должны были выбрать лучшую ресторанную концепцию, а также оценить заведения по некоторым критериям. Победителями этого года стали:
1. "Золотая Пальмовая ветвь" - Folk, Москва.
2. "Серебряная Пальмовая ветвь" - "Два моря, океан", Петропавловск-Камчатский.
3. "Бронзовая Пальмовая ветвь" - Crevette Bistrot, Санкт Петербург.
Специальные призы и награды были вручены и другим участникам фестиваля. "Ресторатором года" стал Антон Пинский, а шеф-повар Рустам Тангиров получил приз "За развитие региональной кухни". Московский ресторан "Assunta Madre" был отмечен наградой за "Лучшее оформление и декор".
1 минута
2 мая 2023