18,1 тыс подписчиков
Я люблю готовить десерты и коллекционировать разные рецепты, но одним из моих самых любимых десертов является Анна Павлова. Она представляет собой легкую воздушную меренгу с кремом и свежими фруктами сверху. Сегодня я поделюсь со всеми пошаговым рецептом приготовления этого невероятно вкусного десерта.
Для начала нужно приготовить меренгу. Для этого я использую 4 белка, которые нужно взбить в пышную густую пену. Затем постепенно добавляю стакан сахара, чайную ложку крахмала и пол чайной ложки сока лимона, и продолжаю взбивать до тех пор, пока меренга не станет гладкой, блестящей и не будет образовывать жесткие пики.
Затем надо распределить меренгу на противень с пергаментной бумагой в форме круга, оставляя центр для крема и фруктов. Я использую большую ложку для этого либо кондитерский мешок с насадкой звездочка. Обычно выбираю вариант по желанию. Меренга должна быть высокая и иметь множество неровностей и кучек, чтобы при выпечке создать текстуру. Сушите меренгу в предварительно прогретой на 120°C духовке на протяжении 35 минут. После этого выключите духовку и достать меренгу.
Далее надо приготовить крем. Я использую сливки, которые нужно взбить до состояния жестких пиков, затем добавляю сахарную пудру и ванильный экстракт. После того как крем готов, надо нарезать свежие фрукты. Я предпочитаю использовать клубнику, малину, голубику и манго, но фрукты можно выбрать по своему вкусу.
Когда меренга уже остыла, надо перенести ее на тарелку и начать украшать. Я наношу крем сверху меренги, создавая красивый узор. Затем выкладываю фрукты. Готово! Анна Павлова готова к подаче на стол.
Этот десерт идеально подходит для особенных случаев и праздников, когда хочется удивить своих гостей и близких. Приятного аппетита!
#рецепт #десерт #аннапавлова #кулинария
1 минута
23 апреля 2023
298 читали