218,1 тыс подписчиков
Быстрый вкусный соус вместо майонеза (без масла и сырых яиц). Соус таким способом получается по вкусу похожим на майонез, но для его приготовления не использую растительное масло и сырые яйца. Готовится он очень просто и быстро, буквально за 10 минут, и без использования блендера. Прекрасно подходит для заправки мясных или овощных салатов, для приготовления закусок, для запекания мяса или рыбы. Соус получается не очень густым и очень вкусным.
1. У вареных яиц (4 шт., СО) отделяем белки от желтков. Желтки выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой или толкушкой. Белки используем для приготовления салатов.
2. Добавляем в желтки сметану (5 ст. л.). Я использую сметану жирностью 20%, соус с ней получается не очень густой. Если хотим получить густой соус, то используем сметану 25% жирности.
3. Желтки со сметаной хорошо перемешиваем. Для приготовления не используем блендер, иначе соус получится жидкий (проверяла несколько раз).
4. Добавляем горчицу (2 ч. л.), соль (1 щепотка) и сок лимона (½ ст. л.). Горчицу берем не очень острую. Лимонный сок добавит приятную кислинку.
5. Еще раз хорошо перемешиваем ложкой и получаем не очень густой и вкусный соус (вес 250 г). Если его оставить в холодильнике на 2 часа, то он становится гуще.
6. Этот соус отличная замена майонеза, если хотим овощные, рыбные или мясные салаты сделать менее калорийными. Еще этот соус прекрасно подходит для запекания мяса или рыбы. Просто дополняю соус сыром, выкладываю на мясо или рыбу и запекаю.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Быстрый соус вместо майонеза (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
23 апреля 2023
1733 читали