601 подписчик

В Италии из сала готовят закуску «LARDO». Она просто тает во рту, и имеет богатый пряный вкус. Если вы любите сало, то обязательно должны попробовать его в таком виде.

Ингредиенты:

свиное сало, лучше со спинки — 1 кг;

крупная морская соль — 200 гр.;

обычная соль — 150 гр.;

вода — 500 мл;

корица — 1 ч. л.;

гвоздики — ½ ч. л.;

перец горошек — 1 ч. л.;

фенхель — 1 ч. л.;

розмарин — 1 ч. л.;

лавр — 10 листьев;

молотый перец — 1 ч. л.;

головка чеснока;

гвоздика — 2 шт.

Обычная соль растворяется в 500 мл кипяченой остывшей воды, и рассол заливается в контейнер. Сверху сала высыпаются остатки крупной соли горкой, чтобы при накрывании емкости крышкой оно утонуло в рассоле.

❤️👌👍

В Италии из сала готовят закуску «LARDO». Она просто тает во рту, и имеет богатый пряный вкус. Если вы любите сало, то обязательно должны попробовать его в таком виде.

Около минуты

21 апреля 2023

191 читали