34 подписчика
У меня есть документы по ХАССП. Точно ли я пройду проверку без штрафов?
Очень часто после разработки или скачивания документов системы ХАССП Учреждение спокойно ждёт проверку, показывает документы ХАССП и получает штраф в 150 000 рублей.
Наличие документов не гарантирует успешное прохождение пищеблоком проверки Роспотребнадзора. Наличие документов позволит вам избежать штрафа в 300 тысяч рублей за полное отсутствие системы ХАССП, если данное нарушение зафиксировано впервые. Если повторная проверка покажет, что у вас снова не разработаны даже документы системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП, размер штрафа может достигать 1 млн. рублей.
Около минуты
21 апреля 2023