5 подписчиков
Друзья! Ещё один рецепт из нашей новинки:
Паста фарфалле (бантики) с осьминогом.
Мелко порубить лук (1/2 шт) и чеснок (один зубчик). Пассеровать на растительном масле две-три минуты.
Кинуть в сковороду к луку и чесноку немного розмарина и через секунд 10 залить томатный сок (1/2 стакана) Посолить и поперчить. Оставить увариваться минут на семь.Поставить вариться пасту до состояния аль денте.Влить в сковороду с соусом сухое белое вино (100 мл) и продолжать уваривать соус на медленном огне. В соус добавить шафран (очень маленькая щепотка). Прибавить огонь на максимум и закинуть в соус предварительно размороженных осьминогов.
Сразу же быстро нарезать петрушку и подготовить зубчик чеснока. Подготовиться надо минуты за две, так как осьминог не потерпит долгой варки.
Закинуть пасту в соус. Сразу же выдавить зубчик чеснока, высыпать петрушку и снять с огня.Переложить блюдо в глубокую тарелку и щедро посыпать пармезаном.
Около минуты
21 апреля 2023