34 подписчика

Проверяем блок-схемы на актуальность

Как и все документы системы ХАССП, блок-схемы должны подтверждаться на актуальность. Они являются важной основой для проведения анализа опасных факторов!

Рекомендуется проверять блок-схемы на актуальность не реже 1 раза в год. Чтобы оптимизировать свои временные затраты, можно проверять их в рамках проведения внутренних аудитов.

Что входит в проверку блок-схем:

- проверка «на месте» корректности всех отражённых процессов «квадратиков»;

- если произошли изменения, нужно отразить их на блок-схеме / блок-схемах.

Далее необходимо подтвердить, что блок-схемы проверены (верифицированы), сделать это можно путём простановки даты проверки и подписью координатора группы ХАССП или Руководителя Учреждения.

Если в блок-схему были внесены изменения, то это тянет за собой необходимость проводить актуализацию анализа опасных факторов, но это уже отдельная тема для рассказа.

Около минуты

21 апреля 2023