775 подписчиков
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ, ВОЗДУШНОЕ КАКАО БЫСТРО И ПРОСТО?! БЕЗ НЕСКВИКОВ И ПРОЧИХ РАСТВОРИМЫХ СУРРОГАТОВ?
Секретов нет - важны лишь пропорции и правильный процесс
Студенты в Chocoschool.ru знают что правильный подход к рецептуре может поменять все - важно лишь правильно выбрать ингредиенты.
Вариант 1 : 180 грамм молока (можно растительного с жирностью до 6%) и 20 грамм тертого какао/шоколада темного 80% какао и более. Если берёте не шоколад bean to bar, а обычный - выбирайте тот где в составе тёртое какао, масло какао и Сахар. Желательно без порошка. Молоко хорошо нагреть до закипания, какао порубить в крошку - это важно. Заливаем в разогретое молоко шоколад и начинаем хорошо разбивать эту историю венчиком. С огня можно снять до полного кипения иначе вкус молока меняется. Можно приспособить под этот процесс старый советский миксер😁1-2 минуты взбить - и вот у вас уже настоящий пушистый какао
Вариант 2: Если все же порошок, хотя, если почитаете пост ранее, поймёте почему это не лучший выбор. Берем 10% сливки или кокосовое молоко жирностью от 10%. Прогреваем их до легкого пара от поверхности - не грейте до кипятка! Вводим 10-15 грамм порошка и также взбиваем венчиком или миксером.
Если вы хотите не какао, а горячий шоколад то увеличьте количество шоколада/какао в 2-3 раза.
Настоящий какао - это пушистый и взбитый напиток с великолепной теплотой и чувством сытости.
Самый главный компонент в нем - шоколад 🔥 и пара секретов по его компоновке.
На фото напиток кофе с какао, им нас угощала во время венесуэльского путешествия на плантации Havienda LaSabaneta. Кстати венесуэльцы какао с молоком особо не пьют😉, максимум горячий шоколад и то его поискать надо. Жарко видимо у них для такого напитка.
1 минута
21 апреля 2023
492 читали