80 подписчиков
Гастро-бизнес компании DUO-family знакомый по одноименным кофейням запустили совершенно новый проект. Это бистро June.
Открылось оно на втором этаже универмага BOLSHOY. Как говорят владельцы заведения, на фуд-корт они пошли осознанно. Это хорошая точка роста и прибыли. В день их кофейня DUO тут же на втором этаже отдает 1000 чеков (примерно один чек – в одни руки).
June это дебют Антона Ананьина в качестве шеф-повара. Он был шеф-кондитером DUO, а теперь разрабатывает меню для бистро. Наблюдать за его работой можно на открытой кухне.
Подают тут все - от континентальных и английских завтраков до пасты и мясных блюд. Фишка – это десерты, они посвящены каждому члену команды бистро. С самого утра тут можно заряжаться классными коктейлями без алкоголя, продавать его в универмаге нельзя.
June – это восьмое гастро-заведение владельцев DUO-family. Назвали June, потому, что день рождения шефа в июне, да и думать про проект начали в этом месяце.
Около минуты
20 апреля 2023