Найти в Дзене
47 подписчиков

Разбор этикеток ‼️

Я не ем чипсы , от слова «совсем».
Хлебцы ПП. Не всегда полезны.
В этих хлебцах из ВкусВилл вроде все хорошо и состав натуральный и белка много , но все равно есть к чему придраться.
1. Мука пшеничная ❌
2. Крахмал картофельный ❌
3. И самое важное ! Масло подсолнечное рафинированное . ❌
Ну если вы ПП хлебцы делаете , добавьте нерафинированное масло ? Муку просто обдирную или цельнозерновую ?
Вред крахмала здесь🔽
Крахмал — практически нерастворимое вещество ни в одном из известных растворителей.‼️
В крахмале содержатся две фракции полисахаридов: амилаза, амилопектин, резко отличающиеся по свойствам. Амилазы в крахмале 15-25%. Она растворяется в горячей воде (80° С), образуя прозрачный коллоидный раствор. Амилопектин составляет 75-85% крахмального зерна. Таким образом, при воздействии на крахмал горячей воды образуется раствор амилазы, который сильно сгущен набухшим амилопектином.
Получившаяся густая вязкая-масса носит название клейстера.
Этот же клейстер образуется и в желудочно-кишечном тракте.
И чем тоньше смолота мука, из которой выпечен наш хлеб, макароны и т. д., тем лучше этот клейстер клеит!
Он склеивает, забивает всасывающие микроворсинки двенадцатиперстной кишки и ниже лежащие отделы тонкой кишки, выключая их из пищеварения сначала частично, затем почти полностью.
Вот где кроется причина плохого усвоения витаминов, микроэлементов. Недостаточное усвоение йода (крахмал делает его почти неусвояемым) приводит ко многим заболеваниям (вплоть до онкологических), но самым специфичным заболеванием является гипотиреоз, то есть недостаточная функция щитовидной железы. А причина все та же — «заболачивание» крахмалами (и другими шлаками) соединительной ткани, разрастание самой щитовидки.
В толстом кишечнике эта масса крахмала, обезвоживаясь, прикипает к стенкам толстой кишки, образуя каловые камни. Эти многолетние отложения выключают, в буквальном смысле, работу (в первую очередь кровоснабжение) тех органов, которые обеспечивает питательными веществами определенный участок всасывания в толстой кишке.
и ещё 3
1 минута