221,7 тыс подписчиков
Очень вкусная запеченная капуста. А все дело в соусе, который состоит из простых продуктов, замешивается за считанные минуты и дает замечательный вкус. Для приготовления такого блюда подходит капуста поздних сортов и молодая капуста, но есть нюансы в приготовлении (о них расскажу). Капуста получается красивая, сочная, с отличным ароматом, вкусом и прекрасно подходит в качестве гарнира или как основное блюдо.
1. Для соуса в небольшую банку отправляем мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), острую горчицу (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и соль (1 ч. л.). В банке очень удобно готовить соус.
2. Добавляем сок лимона (1,5 ст. л.) и растительное масло (6 ст. л.). Дополняем все любимыми специями. У меня смесь перцев (½ ч. л., дает легкую остроту) и сладкую паприку (½ ч. л., дает красивый цвет). Банку закрываем крышкой, хорошо встряхиваем до растворения соли, сахара и соус готов.
3. Если блюдо готовим из жесткой капусты поздних сортов, то разрезаем половину капусты по кочерыжке клиньями, чтобы все кусочки держались на кочерыжке, и отвариваем не до полной готовности в воде. Я сегодня готовлю из молодой капусты, ее отваривать не надо. Разрезаем половину вилка (500 г) на 4 части (размещаем половинку вилка разрезанной стороной вниз и просто разрезаем на равные части).
4. С помощью кисти смазываем капусту со всех сторон горчичным соусом и выкладываем в форму. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
5. Соус при запекании пропитывает капусту и за счет него она получается очень вкусная, паприка дает красивый цвет. Капуста ароматная, сочная, с легким хрустом, она отлично подходит в качестве гарнира или как основное блюдо.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Запеченная капуста с горчичным соусом (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
1 мая 2023
1568 читали