Рулька свиная в пиве: Шприцевание мясницким рассолом, выдержка при комнатной температуре 4часа, нарезка, укладка 400г в 0.5 банку +100г светлого пива. СКО крышка. Стерилизация классическим методом на воде при 120*С в течении 60минут. Время приготовления: 50мин нагрев до 120*С, выдержка 60мин, охлаждение до 40*С - 40минут. Общее время процесса: 2часа 30минут. На все вопросы подробно отвечу в комментариях.