294 подписчика
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С ПАПРИКОЙ И ИМБИРЕМ
Христос Воскресе! Перед вами большой кусок запеченной сочной и ароматной свинины, выдержанной ночь в пикантном маринаде. Если за вашим праздничным столом было маловато гостей, то на второй день используйте мясо для приготовления бутербродов, салатов (например, этого dzen.ru/...480) , омлетов или других интересных блюд. Попробуйте ;)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,2-1,5 кг филе свинины (карбонад)
1 ч. л. паприки
1 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
Для маринада:
4 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. горчицы
4 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус и лимонный сок, добавьте горчицу и растительное масло, хорошо перемешайте.
Свинину промойте, обсушите, сделайте неглубокие надрезы (со стороны жировой прослойки), натрите паприкой, посыпьте мелко нарезанным чесноком и имбирём, залейте приготовленным маринадом. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов (а лучше на ночь, мясо тогда будет более нежным), 2-3 раза переверните мясо для равномерного маринования.
Выложите мясо в форму для запекания, застеленную фольгой, сверху полейте маринадом. Накройте форму листом фольги, хорошо запечатайте со всех сторон.
Запекайте в духовке при температуре 200*С около часа, затем аккуратно снимите фольгу (осторожно, не обожгитесь выходящим паром) и подрумяньте мясо еще минут 15-20. Готовность мяса можно проверить деревянной шпажкой, проткнув в самом толстом месте. Если сок вытекает прозрачный - мясо готово, если сок уже не вытекает - немного передержали, мясо будет не таким сочным.
Приятного аппетита!
1 минута
20 апреля 2023