Пасха со Швейцарской меренгой🐣
Швейцарская меренга:
Ингредиенты:
Сахар - 140гр.
Яйца ( белок) -2
Вода - 1 стакан
Приготовление:
1. В емкость наливаем 2 яичных белка и насыпаем 140 граммов сахара. (пропорции для меренги - на 1 часть белка 2 части сахара. )
2. В отдельной кастрюльке доводим до кипения стакан воды и помещаем в нее емкость с сахаром и белками. Прогреваем содержимое, постоянно мешая, на водяной бане до растворения кристаллов сахара. Не доводим массу до кипения! Иначе белок сварится. Смесь должна быть хорошо тёплой.
3. Взбиваем швейцарскую меренгу до белоснежного глянцевого цвета и стабильности. На высоких оборотах 5-7 минут.
Приятного аппетита 😋
#меренга #пасха #швейцарскаямеренга
Около минуты
16 апреля 2023