14 подписчиков
Шоколадный торт вишня-маскарпоне
Ну а вдруг вы не любите куличи, а вот торт залетит на ура? 😋 Ингредиентов много, но готовится легко
Бисквит
Мука 235 гр
Яйцо 2 шт
Сахар 250 гр
Растительное масло 60 гр
Молоко 260 мл
Какао 60 гр
Соль 1 ч.л
Ванильный сахар 2 ст.л
Сода 7 гр (можно гасить уксусом, можно кипятком)
Приготовление:
1️⃣ Все ингредиенты смешать, в любой последовательности.
2️⃣ Выпекать бисквит при 160° 45-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
3️⃣ Остудить до комнатной температуры, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
Крем
Сливки 33% 180 мл
Сыр Маскарпоне 250 гр
Сахарная пудра 70 гр
1️⃣ Смешать все ингредиенты и взбить
Вишневая начинка
Вишня 200 гр
Сахар 50 гр
Крахмал 10 гр
Вода 20 гр
1️⃣ В сотейнике смешать вишню с сахаром и довести ко кипения на среднем огне.
2️⃣ Крахмал развести с водой и добавить к вишне. Проварить ещё 2 минуты до загустения, постоянно помешивая. Остудить.
Сборка
Бисквит разрезать на 3-4 части, на первый выложить крем, сверху распределить вишню. Сверху положить второй корж и другие коржи, повторить.
Готовый торт поставить в холодильник на 2-3 часа.
Около минуты
16 апреля 2023