14 подписчиков
Вкусную глазурь можно сделать так:
- Сахарная пудра 150 г
- Вода 60 мл
- Желатин 5 г
- Сок лимона 1/3-1/2 ч. л.
1️⃣ Желатин замачить в половине воды (30 мл) оставить на 5 минут для набухания
2️⃣ В сотейнике довести до кипения сахарную пудру с оставшейся водой, постоянно помешивая венчиком. Как только комочки разойдутся и масса станет однородной, убирать с огня и немного остудить
3️⃣ Перелить полученный сироп в миску, добавить желатин и взбить венчиком на сильных оборотах пока не побелеет и не загустеет. В конце взбивания добавить лимонный сок.
P.S. Глазурь быстро застывает нужно использовать сразу, можно налить в миску/кастрюлю кипяток и поставить на нее миску с глазурью, так она будет густеть медленнее. Если глазурь все-таки застыла, подогрейте ее на водяной бане.
Около минуты
16 апреля 2023