53 подписчика
Ч - ЧЕСНОК посевной
Любимый и ненавидимый?
Любимый многими за вкус, за универсальность, целебность. Ненавидимый моментами за запах - и более, наверное, за тот, которым начинает благоухать человек, насладившийся чесноком.
Но с этим миримся, да? Приходится мириться.
В культуре чеснок с времен незапамятных. Перед мысленным взором стоит низкобровый уламр, зажевавший узкую длинную полоску чесночного листка - и выразивший внезапно полученное удовольствие от острого вкуса глубокомысленным: «Оуэ!»
В кремлевском огороде, как говорила мне Люция, выращивают чеснок озимый. Я не знаю, как он от ярового внешне отличается ((
В пищу идет растение целиком - от корешков до вершков. От распадающейся на зубки луковицы (а подсемейство это, конечно - Луковые, из семейства Амариллисовые) - до листьев и цветов. Помнится, одно время Полина Алексеева упражнялась в кулинарных изысках на тему чесночных стрелок. К сожалению, попробовать мне как-то не довелось.
Людям с нездоровым ЖКТ, с болезнями почек - НЕЛЬЗЯ! Впрочем, страдальцы и сами об этом знают, сочувствую!..
Мы ведь все помним пушкинские песни южных славян? В Википедии набрела в статье о чесноке на историю вполне в духе тех песен:
«В Сербии существует поверье, что если перед Благовещением убить змею, вырастить на её голове луковицу чеснока, потом этот чеснок привязать к шапке, а шапку надеть на голову, то все ведьмы сбегутся и станут отнимать чеснок, потому что в нём заключена великая сила».
1 минута
16 апреля 2023