16 подписчиков
📌А вот и рецепт 😧😖🖖🙏😖😻💋🤖🤕🤓🤕
И мы ждем фото кулича, приготовленного из наших продуктов от победителя - Фариды Хасановой
Итак, вам потребуются следующие ингредиенты:
✅Для опары
Молоко 3,2% 150гр
Дрожжи прессованные 80гр
Сахар 50гр
Молоко разогреть, добавить дрожжи с сахаром (50 г), перемешать и накрыть пищевой плёнкой и отправить в тёплое место пока не поднимется.
✅Для теста:
Мука пшеничная 1500гр
Сахар 350гр
Соль 15гр
Ванильный Экстракт 7гр
Разрыхлитель 8гр
Молоко 3,2% 450гр
Сливочное масло 300гр
Яйца (целые) - 2 шт
Яичные желтки - 300 гр
Ром, коньяк 50гр
Изюм, орехи, сухофрукты
1️⃣В молоке (3/4 – 450 мл) в сотейнике растопить сливочное масло.
2️⃣Соединить жидкие ингредиенты (опару и молоко с растопленным маслом), добавить ванильный экстракт, 300 г яичных желтков и 2 целых яйца.
3️⃣Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель.
4️⃣Соединить сухие ингредиенты с жидкими и замешивать тесто (если используете комбайн с режиме работы с тестом, то в течение 10 минут на средней скорости). Во время замешивания теста влить 50 мл растительного масла и 50 мл коньяка.
5️⃣Изюм, орехи, сухофрукты добавить почти в самом конце замешивания теста.
6️⃣Тесто переложить на стол, присыпать мукой и вымесить ещё немного руками и накрыть пищевой плёнкой, убрать в тёплое место, пока не увеличится в размере в два раза.
7️⃣Когда тесто поднялось, разделить его на 6 частей по 550 г. На предварительно смазанный растительным маслом стол выложить каждую часть теста, промять и скрутить в комочек и отправить в формочки (6 штук).
8️⃣Отправить формочки с тестом на 30 минут, пока не поднимутся.
9️⃣Куличи выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке 45 – 50 минут
🥚
#меридиан_еда
1 минута
14 апреля 2023
3620 читали