411 подписчиков
Ротационные печи Abat: печи первого поколения, серия LIGHT и серия EXPERT. Что же из этого выбрать?
Первое поколение
Самыми первыми ротационными печами Abat являются
РПШ-16-2/1М и РПШ-18-8-6МР. Они и относятся к первому поколению. Эти модели имеют инжекционную систему впрыска. Печи полностью из нержавеющей стали. Имеется частотный преобразователь для регулировки скорости вращения вентиляторов надува, что позволяет приготовить легкую выпечку, например, безе.
Печи серии LIGHT
Серия LIGHT — самая простая линейка. Упрощенная модель. Почти не отличается от моделей первого поколения, за исключением поворотной платформы из черного металла и наружной облицовки из крашеного металла. Внутри также используется нержавеющая сталь. Отсутствует частотник и регулировка скорости вращения вентиляции надува.
Печи серии EXPERT
Серия EXPERT является основной в линейке Abat. Она отличается лотковой системой пароувлажнения. Здесь произведены изменения для увеличения ресурса изделия. Установлен опорный подшипник скольжения. Более эффективный механизм фиксации тележки. Имеются регулируемые заслонки в камере, которые позволяют регулировать подачу воздуха в каждую из точек камеры. Таким образом, мы можем корректировать температуру в любой точке камеры, достигая оптимальной выпечки.
С завода изделия выходят с универсальной настройкой для выпечки формового хлеба и выпечки мелкоштучных изделий. При неравномерной выпечке у Вас есть возможность отрегулировать заслонки.
В скором времени в ассортименте Abat появятся ротационные печи серии CHEF. Сегодня серия CHEF представлена новинкой РПШ-10-6-4П. Главное отличие серии CHEF от серии EXPERT — сенсорная панель управления.
1 минута
14 апреля 2023