Курица по-Тоскански.
Если вы любите курицу, то вы обязаны попробовать приготовить её по этому рецепту, у вас получится невероятная курочка в ароматном сливочном соусе всего за 30 минут🤤
Скажу сразу, что это не оригинальный рецепт курицы по-Тоскански, а лишь моя вариация😌
☝🏼В этом рецепте грудку вы можете заменить на бедра, все на ваш вкус.
Ингредиенты:
•Куриное филе - 3 шт.
•Мука - 3 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Копченая паприка - 1 ч.л.
•Орегано - 1/2 ч.л.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Оливковое масло - 3 ст.л.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Орегано - 1/2 ч.л.
•Соль - по вкусу.
•Шалфей - 1/2 ч.л. (по возможности)
•Томатная паста - 1 ч.л.
•Вино белое сухое - 100 мл.
•Куриный бульон - 200 мл.
•Сливки жирные - 70 мл.
•Твердый сыр - 70 г.
•Вяленые томаты - 50 г.
•Шпинат - небольшая горсть.
•Фасоль белая (в банке) - 130 г.
Приготовление:
1)Разрежем филе курицы пополам на равные части.
2)В тарелку насыпем муку, копченую паприку, соль и перец. Хорошо перемешаем и обваляем кусочки курицы в смеси.
3)Хорошенько разогреем сковороду (желательно с толстым дном) и добавим немного оливкового масла. Обжариваем кусочки курицы в масле до румяной корочки с каждой стороны. Важно не передержать, иначе они будут сухими.
Кусочки курицы переносим на противень и отправляем в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 15 минут.
4)В ту же сковороду, где жарилась курица по необходимости добавим еще немного оливкового масла и отправим обжариваться лук с болгарским перцем, готовим до мягкости. Далее добавим шалфей, орегано, измельченный чеснок и томатную пасту, все тщательно перемешиваем и готовим 1-2 минуты, затем заливаем вином и готовим еще 2 минуты.
5)Добавим куриный бульон, сливки, вяленые томаты и тертый сыр. На медленном огне дадим соусу закипеть, готовим так 10 минут, чтобы соус немного загустел.
6)Отправляем в соус готовую белую фасоль и листья шпината, все тщательно перемешиваем и как только соус снова закипит, возвращаем кусочки курицы в сковороду, буквально на 2 минуты. Й
На тарелку сначала выкладываем соус, а затем добавим курицу сверху. Приятного аппетита🤗
1 минута
14 апреля 2023