Найти в Дзене

Котлеты в кляре


для фарша:
- фарш 400 гр
- репчатый лук (1 средняя головка или половинка)
- белок одного яйца
- чеснок (по вкусу)
- приправы (по вкусу)
- соль (по вкусу)

для кляра:
- 2 куриных яйца
- пшеничная мука (2-3 ст. ложки)
- сметана 1 ст. л.
- щепотка соды
- соль (по вкусу)

Фарш нужно хорошо вымесить, чтобы он не разваливался при обмакивании в кляр. Для плотности можно подержать фарш в холодильнике (1 час).
Каждую котлетку обмакнуть в кляр и обжарить на разогретой сковороде до румяной корочки.
Затем подержать в разогретой духовке (10-15 мин) или в глубокой сковороде, добавив немного воды.

Котлеты, приготовленные в кляре, получаются сочными.
Около минуты