56,7 тыс подписчиков
НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ВКУСА: В ЧЁМ ПОЛЬЗА ВАСАБИ И ИМБИРЯ, КОТОРЫЕ ПОДАЮТ С СУШИ И РОЛЛАМИ
Не секрет, что популярные в России суши и роллы часто едят с васаби и имбирём. И дело не только во вкусовых качествах. Дело в том, что они помогают защитить наш организм от ... отравления. Не так давно исследования Роспотребнадзора показали, что в 40% роллов, содержащих сырую рыбу, содержатся паразиты. Действительно, сырая рыба может содержать опасные бактерии и паразиты, которые способны привести к весьма серьёзным последствиям. И вот как раз для профилактики заражения/отравления васаби и имбирь вполне себе полезны.
Врач-диетолог и нутрициолог Антонина Леонтьева рассказала "Газете.RU", что васаби содержит так называемые изотиоцианаты, помогающие убивать болезнетворные бактерии и нейтрализовать действие токсинов в сырой рыбе. Но всё это при условии, что васаби не подделка (как это часто бывает, увы) и приготовлен из натурального сырья – травянистого растения эвтрема из семейства капустных.
"Имбирь в свою очередь помогает переваривать пищу и также уничтожает вредные бактерии и даже личинки паразитов", — отмечает эксперт. Также известно, что имбирь обладает иммуностимулирующим, противовирусным и антиоксидантным действием. Помните, каким спросом в начале пандемии пользовался имбирь?
Тем не менее даже с учетом всех этих приправ важно помнить о необходимости правильной обработки сырой рыбы. Её необходимо глубоко заморозить и выдержать в таких условиях не менее недели. После размораживания рыбу нужно обрабатывать согласно санитарно-гигиеническим нормам.
Что делать, если отравление всё же произошло? Специалист советует такой алгоритм действий:
Как можно быстрее промыть желудок, выпив большое количество слабого раствора марганцовки или обычной воды, или вызвать рвоту. После этого следует принимать сорбенты, а при повышении температуры тела – жаропонижающие средства. Важно также не забывать пить много жидкости, чтобы избежать обезвоживания организма.
При необходимости вызвать врача на дом или скорую помощь при резком ухудшении состояния.
Фото: Andrey Turusov/Russian Look/Globallookpress
1 минута
14 апреля 2023