Найти в Дзене
11,7 тыс подписчиков

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН


Понадобится:

мука 350г
дрожжи свежие 20г
молоко 110мл
сахар 80г
соль 1/2ч.л.
яйцо 2шт
ванилин
сливочное масло 40г + для смазки
сухофрукты 200г (или корица, мак, сахар)

Дрожжи и 1ч.л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки.
Сливочное масло (40г) растопите. Яйца, сахара и ванилин взбейте в пышную пену миксером.

Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, соль, перемешайте. Добавьте сливочное масло и замесите тесто. Вначале оно будет липким, а потом станет эластичным. Замешивать 10-15 минут. Миску смажьте сливочным маслом и поместите туда тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

После того, как тесто увеличится в 2 раза - можно готовить кулич. Тесто раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сухофруктами (корицей, маком, сахаром). Скатать в рулет, разрезать вдоль пополам.
Из полученных колбасок сформировать в форме кулич.

Выпекать при температуре 170С, время зависит от размера формы.

P.S. Из данного количества ингредиентов получается 1 большой кулич (диаметром 22см) или 2 средних кулича.
Около минуты
4879 читали