6960 подписчиков
Итак. Картошка. Та, которая Крошка.
Подробнее в видео - https://youtu.be/RnEuW2EmHd4
Надеюсь, всё помнят этот продукт общепита, хит продаж прошлых лет?
Таки вот. Держите мою интерпретацию.
Понадобится :
Крупная(по настоящему) картошка - 4шт., тут будем исходить из того, что 1 картошка = 1 порция.
Сыр - 200г
Сметана - 150г
Шампиньоны - 300г
Сливочное масло - 100г
Копчёная корейка - 150г
Две средних луковицы
Зелень укропа - 15г
Сок лимона - 1ст.л.
Маринованные огурцы - 1шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль
Перец
Тимьян (по желанию)
Картошку помойте и положите в фольгу( каждую отдельно), добавьте щепотку сушёного тимьяна. Запекайте в духовке 1 час при температуре 200°.
Топинги:
Мясо порезать мелкими кубиками и обжарить на сковородке в растительном масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанную луковицу и тоже обжарьте до золотистости. Поперчите. Сложите в отдельную посуду.
Шампиньоны нарежьте как попало: пластинками, кубиками - не важно.
Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистости, добавьте к нему грибы, посолите, поперчите. Дождитесь, пока жидкость выпарится, готовьте ещё 3 минуты и снимайте.
Соус:
Сметану смешайте с оливковым маслом, соком лимона, мелко нарезанной зеленью укропа и натёртым на мелкой тёрке огурцом. Посолите и поперчите. Добавьте измельчённый чеснок.
Картоха готова. Одна порция(!): Разрежьте её пополам вдоль, растребушите внутренности и смешайте с солью, сливочным маслом(25г) и сыром(50г).
Добавьте соус. Ну дальше по обстоятельствам. Мясо или грибы. Или то и другое и можно побольше.
И будет вам счастье.
Приятного аппетита !
1 минута
12 апреля 2023
104 читали