7144 подписчика
Вино в космосе.
12 апреля знаменательный день. Ровно 62 года назад, Юрий Алексеевич Гагарин открыл человечеству новую эру - космическую. Уже более полувека наличие людей в космосе является привычным событием. А помимо людей, там уже побывало большое количество флоры и фауны. Виноград и вино не стали исключением.
Не слышали про "Винную космическую одиссею"? Сейчас расскажу.
Космические исследования очень важный процесс. Их задача состоит не просто из интереса - а что с этим произойдёт. Она обусловлена стремлением изменить наше земную жизнь к лучшему. Тем более в свете происходящих климатических изменений.
В 2019 году, своей очереди на полет в космос дождался виноград и вино, вместе с ним.
На МКС были отправлены лозы Мерло и Каберне Совиньон. А так же 12 бутылок вина, из этих сортов. Думаю, не сложно догадаться, какое вино полетело. Конечно же, это было Бордо. Не просто, какое-нибудь, а Петрюс, урожая 2000 года.
Как космос изменил путешественников?
Виноград в условиях повышенной радиации и меньшей гравитации, претерпел изменения на уровне ДНК. Так, по возвращению на Землю, учёные заметили более быстрый рост лозы и раннее появление почек.
А что с вином?
После космической миссии, продлившейся 438 дней (1 год и 2 месяца). Вернувшееся вино, вместе с контрольной группой из того же урожая, было продегустировано. Эксперты дегустаторы не знали о том, какие вина они сравнивают и откуда честь из них вернулась.
Итогом стал вывод, что космическое вино стало старше, чем его земной брат. Разница между винами была определена примерно в три года.
Вино на Земле развивалось равномерно, было молодым, соответсвовало своему возрасту 19 лет (для топового Бордо это детский возраст), с высокой кислотностью, вяжущими танинами и ярко рубиновым цветом.
А космическое, в свою очередь, уже развилось, открыв третичную ароматику, танины успокоились и кислотность стала меньше.
Вот такие интересные космические приключения винограда и вина произошли в период с 2019 по 2021 год.
С праздником! С Днём Космонавтики!
#винт #вино #космос #праздник
1 минута
12 апреля 2023
141 читали