400 подписчиков
Хотите сделать классные куличи ? Очень много решает глазурь, поэтом вот вам рецепт потрясающей глазури, которая напоминает жидкий маршмеллоу 🧁
200 гр сахар
55 мл вода
8 гр желатина + 48г воды
В сотейник добавляем сахар и воду, нагреваем до полного растворения сахара и даём немного покипеть сахарному сиропу. В лучшем случае довести до 111 градусов, но если нет термометра, то просто ориентируетесь на интенсивность пузырьков, начинают медленно лопаться, то сироп готов. Дальше можно перелить сироп в удобную посуду и подождать минут 10, пока он остынет. В это время развести желатин в воде ( пропорция 1:6 всегда). Далее добавляем набухший желатин в сироп и взбиваем на средней скорости. Консистенция получается тянущая, как на видео. Ориентир 4-5 минут взбивания. Наносим глазурь сразу же на куличи, лучше всего пользоваться силиконовой лопаткой. Глазурь достаточно быстро застывает, поэтому подготовьте украшения и посыпку 😉✨
Около минуты
11 апреля 2023
11,3 тыс читали