31 подписчик
Почему докторская колбаса именно "докторская"?
Всем доброго времени суток!
Безоговорочно,просто каждый человек, задумывался хоть раз:" А почему докторская? Она что, делается из докторов? Или её делают сами доктора?"
Сейчас я немного поясню тебе,откуда же взялось это название.
Производство данной колбасы началось в 1936 году. Рецептуру и технологию её изготовления разрабатывал ВНИИ мясной промышленности ( Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт ). А производство впервые осуществил Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна.
Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесённого длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»), отсюда и её название.
Перепробовав несколько вариантов рецептуры, поварам удалось выявить сочетание ингредиентов, в сумме дающих отменный вкус. Состав настоящей докторской колбасы выглядит следующим образом:
- свинина с небольшим содержанием жира – 45%;
- свинина без жира – 25%;
- говядина первого сорта – 25%;
- куриные яйца – 3%;
- сухое молоко – 2%;
- приправы.
Данный рецепт не содержал в себе вредных продуктов и примесей, благодаря чему его могли употреблять в пищу люди с больным желудком. Из-за этого колбасу и окрестили «докторской».
А ты знал об этом?😉 Делись своим мнением.
1 минута
11 апреля 2023