2180 подписчиков
Ингредиенты:
- 100 г куриной печени
- 1/2 яйца
- 50 г огурцов
- 50 г авокадо
- 30 г шампиньонов
- 30 г сельдерея (стебель)
- 15 г репчатого лука
- черный перец
- укроп сушеный
- соевый соус
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 311/26/20/7
Приготовление:
1. Промойте куриную печень под проточной водой,после чего сложите субпродукты в форму для запекания и смешайте их с черным перцем и соевым соусом по вкусу. Затем, убираем печень в разогретый до 200 С духовой шкаф до визуальной готовности.
2. Для приготовления японского омлета взбейте венчиком пару яиц, добавив к ним сушеный укроп. При желании можно также добавить немного (не более 20 мл) молока или кефира.
Перелейте яичную смесь на сухую разогретую сковороду с антипригарным покрытием и дождитесь, пока яичный блин не начнет схватываться по краям, после чего аккуратно подцепите его лопаткой и сверните в плотный ролл.
Выключите плиту и дайте омлету полежать на остывающей сковороде еще некоторое время.
3. Нарежьте шампиньоны слайсами и потушите их с небольшим количеством воды и соевым соусом. При необходимости, слейте излишки жидкости и слегка подсушите грибы на сухой сковороде.
4. Нарежьте огурцы слайсами. Очистите авокадо от кожуры и порежьте его кубиками (плод должен быть спелым, но не настолько, чтобы потемнеть или стать совсем мягким). Тонко порубите стебель сельдерея и лук.
Затем, нарежьте остывшие куриную печень и омлет небольшими кусочками и добавьте их к овощной составляющей блюда.
5. Заправьте салат черным перцем, соевым соусом и сушеным укропом, после чего перемешайте все ингредиенты и разложите его по тарелкам/контейнерам и посыпав небольшим количеством семечек.
Такое блюдо может быть отлично дополнено ложкой густого греческого йогурта, а вот масла к нему добавлять не стоит, так как благодаря наличию в нем авокадо и куриной печени, жиров в этом салате достаточно и так. В остальном же этот рецепт является отличным диетическим блюдом с минимальным содержанием углеводов и более чем умеренной калорийностью, которое отлично впишется в ваш низкоуглеводный/кето рацион.
1 минута
11 апреля 2023