332 подписчика
Сбор сухих ягод
На днях провели домашнюю мини-дегустацию двух сладких вин. Причём интересно, что совпали они сразу по двум параметрам – оба из Рислинга и оба с сахаром в количестве 190 граммов: 🥶 Айс Вайн от Саук Дере и 🫠 TBA от Alma Valley.
Сразу оговоримся. Сравнивать их не совсем корректно – это тот случай, когда и технология производства (искусственное замораживание vs увяливание на ветке), и регион (Кубань vs Крым), и цена в конце концов (1,5к vs 3,5к) играют слишком большое значение.
Тем не менее, это отличный пример того, как по-разному может вести себя один и тот же сорт в руках умелого винодела.
Саук-Дере – кислотное, не очень объёмное, ближе к ледяным Фанагории или Шато Пино.
Alma Valley – удивила как следует. Интересный, многогранный вкус с идеальным балансом кислотность/сладость (напоминаем, при ~8 столовых ложках сахара на литр). Возможно, это самое интересное из десертных в России прямо сейчас.
Около минуты
11 апреля 2023