1610 подписчиков

Почему бы и да😎

Чёрный кулич, цветная глазурь... Что тут вообще происходит? Готовимся к Пасхе🙌

Кулич именно кулич, на дрожжевом тесте. Окрашен пудрой бамбукового угля. Впервые с этим столкнулись, но цвет немного не черный, снаружи😅 В процессе выпечки "зарумянился". Внутри топчик👍

Глазурь мы покрасили куркумином. Глазурь на основе альтер айсинга, поэтому цвет не яркий, а более пастельный.

Рецепт глазури для кулича🍩 не липнет и не засыхает👌

Рецепт мы взяли в методичке у @flour_way и делимся с вами🙌

Вам понадобится

Сахарная пудра (по совету Насти, мы заменили на Альтер айсинг)

Вода (может понадобится разное количество, мы взяли примерно 8-10 мл на 100 гр альтера)

Глюкозный сироп (1 чайная ложка "с горкой" на 100 гр пудры/альтера, примерно 15-20 гр.) Смешать всё до однородности. Может показаться, что глазурь густая, но выложив ее на кулич, разровняйте от центра к краю, и со временем она начнет стекать подтеками.

А теперь лайфхак! Если ваши подтёки не достаточно длинные и остановились у края кулича, вы можете чуть нагреть глазурь прямо на куличе, она станет более пластичной и можно слегка подправить ситуацию👍 в качестве нагрева можно использовать фен, но смотрите, чтобы не случилось обратного эффекта и глазурь не схватилась сверху🙌

Не забывайте ❤

#глазурьдлякулича #куличиназаказ #пасха#пасхальныйкулич #berrycolors

#кулич #куличи #пасхальныеидеи #чёрныйкулич #натуральныекрасители #бамбуковыйуголь #куркумин

1 минута

11 апреля 2023

291 читали