21 подписчик
Самый ленивый и вкусный рецепт мяса
Я прекрасно готовлю.Нет, реально готовлю я прекрасно.На мои борщ и мясо,какое бы это мясо не было,приезжают друзья с другого конца города. Но я очень ленив,поэтому готовлю вспышками и стараюсь выбирать максимально ленивые рецепты.С одним из максимально ленивых я вас сейчас и познакомлю.Я мясоед,не понимаю зачем садиться за стол если на нем нет мяса.
Итак.Берем мясо одним куском.Любое,я в этом рецепте предпочитаю свинину.Что нибудь недорогое,окорок или лопатку. Кастрюля, желательно с толстым дном,масло сливочное и мясо.
Растапливаем в кастрюле сливочное масло,запечатываем кусок мяса, ставим небольшой огонь,мясо должно тушиться,накрываем крышкой и идем спать.Через пару часов просыпаемся и мясо готово.Забыл сказать что нужно следить чтобы кусок мяса не касался стенок кастрюли,это важно,в моей 5 литровой кастрюле идеально помещается кусок мясо кило- кило двести не касаясь стенок. И еще,на кило- кило двести мяса топим 100 грамм масла.
Ну это когда совсем лень.Если вам не лень,то сначала подготавливаем мясо.Тут каждый подготавливает по своему вкусу.Кто то запихивает в проколы чеснок,кстати рекомендую делать проколы поглубже,до середины куска,и нарезать чеснок вдоль чесночины,должна получиться тонкая и длинная долька. Влажной стороной среза дольки окунаем в соль и вставляем в прокол.Так мясо просолится изнутри.Снаружи не солим,соль вытягивает влагу и мясо может получиться суховатым. Мясо вообще солить нужно при подаче или в конце , когда мясо почти приготовилось ,как картошку при жарке.
Ну а уж специи выбираете сами,тут ,я считаю,рекомендовать глупо.Мы готовим для себя и естественно выбираем любимые ,для любимого,специи.
Очень рекомендую нарезать на поверхностях мяса полоски.У нас же сливочное масло растоплено,помните? Если вам не лень,то поливайте периодически,когда вам не лень идти на кухню,ваше мясо этим маслом,и нарезанные полоски будут это масло удерживать.Но можно этого и не делать,мясо все равно получится вкусным,но не таким нежным.
Через час неплохо бы перевернуть мясо на другую сторону и продолжить поливать периодически маслом.Но можно этого не делать,если вы спите или вам лень. еще через час гасите огонь и начинаете жадно поедать вкусное, сочное и нежное мясо.Такое мясо конечно же вкуснее горячим,но вполне подходит и для перекуса в бутербродах на работе.
Да, сливочное масло застынет,а под ним будет небольшое количество сока.Этой вкуснотой вы можете поливать абсолютно любой гарнир.
Ну собственно и все, может когда нибудь напишу еще пару тройку ленивых рецептов,а сейчас приступ активности прошел и я чувствую как возвращается лень.
Приятного аппетита.)
2 минуты
11 апреля 2023