10 подписчиков
Самое время для мяты
Пока все заняты приготовлением лимонадов и мохито, предлагаю заняться сушкой мяты, чтобы зимой наслаждаться ароматными чаями
Собираем мяту в период до цветения, так как в это время листья содержат максимум эфирным масел, и внимательно очищаем свой букет от сорняков и насекомых. Промываем под холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги.
Сушить можно естественным способом, в электросушилке, духовке и даже микроволновке.
1. Сушить естественным способом траву необходимо сразу после сбора. Для этого необходимо сформировать небольшие пучки и связать стебли ниткой. Подвешиваем букетики листьями вниз в темном, сухом, теплом, хорошо проветриваемом помещении с низкой влажностью. Важно, чтобы на пучки не попадали прямые солнечные лучи. Оптимальная температура для сушки естественным путем +25°С. Сушить в таком виде необходимо несколько недель, периодически проверяя мяту на готовность.
2. Для сушки в электросушилке отделите листочки мяты от стеблей и разложите в один слой на поддонах для равномерного просушивания. Для сохранения максимального количества полезных свойств выставляем минимально возможную температуру. Проверяйте готовность сушеных листьев, чтобы избежать пересушивания.
3. При использовании духовки противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком и раскладываем листья мяты в один слой. Разогреваем духовку до 65-85 °С и сушим с приоткрытой дверцей.
4. Если вы решили использовать микроволновку - раскладываем на тарелку листья мяты в один слой. На высокой мощности сушим мяту интервалами по 10 секунд, периодически проверяя на готовность (обычно достаточно 15-45 секунд). Продолжительность сушки зависит от размера листьев и их количества.
Готовность мяты можно определить по тому, что края листьев завернулись, но сами листья уже рассыпчатые. Хранить сушеную мяту лучше в герметично закрытой емкости без попадания прямых солнечных лучей. Если предпочитаете измельченную мяту, то измельчать ее лучше перед использованием, так она отдаст максимум своих полезных свойств.
Срок годности сушеной мяты при правильном хранении - 1 год. При дальнейшем хранении сушеная трава начинает терять полезные свойства.
Не отказывай себе в удовольствии. Твой Витабум 🧡
1 минута
2 июня 2023