3 подписчика
Приготовим шоколадный пасхальный кулич на кефире.
Нам понадобится:
- 150 гр муки
- 75 гр сахара
- 55 гр шоколадного сливочного масла
- 10 гр алкализованного какао (или 20 гр обычного какао)
- 180 мл кефира ( у меня 2,5%)
- 1 ч.л соды (~5гр)
- 1 яйцо
- 25 гр шоколадных капель (+5 гр на украшение)
- щепотка соли
для глазури:
- 60 гр нутеллы
- 40 гр сливок 33%
1. В кефир всыпаем соду и перемешиваем, оставляем.
2. В просеянную муку добавляем какао и щепотку соли. Перемешиваем.
3. Сахар и яйцо взбиваем миксером до белой пышной пены.
4. Добавляем к взбитой массе мягкое масло и снова взбиваем до однородной массы.
5. Вливаем кефир. Перемешиваем лопаткой.
6. Добавляем сухие ингредиенты в два этапа, аккуратно перемешивая лопаткой.
7. Добавляем шоколадные капли. Перемешиваем.
8. В форму для куличей вливаем готовое тесто.
* Форму использовала диаметром 12,4 см, высотой 9 см
9. Отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 градусов 40-45 минут.
10. Пока кулич выпекается, готовим глазурь. Сливки немного взбиваем блендером, добавляем нутеллу и все хорошо перемешиваем.
11. Кулич остужаем, поливаем глазурью и посыпаем шоколадными каплями. Оставляем до застывания глазури.
Приятного аппетита ❤️
Около минуты
10 апреля 2023