36 подписчиков
#тренды2023
Устойчивое развитие/ Сокращение отходов
Все мы часто слышим про борьбу ресторанной и кулинароной индустрии с отходами, но не всегда понимаем как это работает на практике.
Одной из самых больших проблем пищевой промышленности и производства напитков являются отходы одноразового пластика Из-за этого за последнее десятилетие в контейнерной промышленности возникло движение к созданию биоразлагаемых пластиков, изготовленных из растительных материалов, которые, как утверждают поставщики, можно помещать в мусорное ведро для компоста или перерабатывать. Хотя многие из этих подходов обещают сократить количество пластика в потоке отходов, некоторые эксперты по-прежнему считают их проблематичными .
Вот почему новая компания под названием GaeaStar пытается сделать что-то совершенно иное, стремясь покончить с одноразовым пластиком, не создавая более экологически чистый пластик, а используя многовековую индийскую традицию: глиняные чашки, которые распадаются в пыль.
Около минуты
9 апреля 2023