37,3 тыс подписчиков
В Новосибирске побывал во второй раз в ресторане «Пуппенхаус» — это лучший, пожалуй, ресторан сибирской кухни в стране. Он выглядит как огромный кукольный дом со множеством кукольных домиков внутри. Я ещё напишу о нём подробно.
А пока — история, которую мне рассказал основатель «Пуппенхауса», Владимир Бурковский. Это он на фотографии, проводит экскурсию по своим владениям.
«Раньше, до ресторанов, я занимался строительством. Строил МЖК в Томской области.
Однажды поехал в командировку в один из её районов, а там жила моя бабушка.
Позвонил ей, она сказала, чтобы я обязательно приехал к ней на обед. Дел было много, но мне всё-таки удалось заехать.
Что там было, на этом обычном обеде. Во-первых, борщ. Во-вторых, фаршированные куриные шейки. В-третьих, салат с куриной печенью, форшмак, цимес с говядиной и так далее. В-четвёртых, пирожки.
У бабушки была большая ваза из Гуся-Хрустального, плоская, как большое блюдо, и на ножке. Ваза вся была заполнена пирожками. Их была целая гора. Несладкие и сладкие, и шанежки — с творогом, с картошкой, с морковкой.
Я взял один, он оказался с тушёной капустой и маслятами. До того вкусный, что мне сразу захотелось съесть ещё один. Бабушка каждый пирожок снабдила пилипулькой, чтобы было понятно, где какой. Я ищу такую же пилипульку, всё перебрал — нет больше такого пирожка. Присмотрелся и понял, что вообще все они в единственном экземпляре каждый».
1 минута
8 апреля 2023
16 тыс читали