🤔

Совсем не обязательно выводить закваску на пшеничной муке, чтобы выпекать белых хлеб. Я много лет использую только ржаную закваску. Её настолько мало в общем составе теста, что практически ни вкус, ни ржаной запах не ощущаются. Если вы тоже выпекаете хлеб, используя закваску, очень рекомендую этот рецепт. В результате получается вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой батон. Я иногда выпекаю его просто в форме, иногда формирую круглым, а иногда косы плету. Сегодня коса из четырёх жгутов)) Красивый хлеб получается, а это немаловажно. КАК СДЕЛАТЬ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ Сначала нам нужно разбудить закваску...