118,7 тыс подписчиков
ПП-пицца на творожной основе за 15 минут.
Девочки просили напомнить рецепт. Напоминаю)
Этот рецепт у меня зашёл на ура в разгар удаленки. Дети целый день дома, постоянно просят перекусы, а мне лень готовить и для себя, и для них по отдельности.
Единственное различие - в муке. Для детской пиццы я использовала обычную пшеничную муку, себе - цельнозерновую или овсяную.
Итак, творог смешать с яйцом или яичным белком.
Если я готовлю маленькую пиццу, всего на 100 грамм творога, то использую только белок, иначе тесто будет слишком жидким и потребует больше муки. А зачем нам лишние углеводы?
Добавляю зелень и специи. Если использую цельнозерновую муку, то обязательно кладу хмели-сунели. Соль не нужна, т.к. начинка достаточно солёная.
Затем кладу ложку муки с разрыхлителем.
Перемешиваю. Получается достаточно плотное тесто, к рукам не липнет или слегка липнет.
Выкладываю тесто на бумагу для выпечки и мокрой ложкой или руками ровняю в круг.
Перекладываю бумагу с тестом в горячую сковороду и готовлю под закрытой крышкой, на среднем огне минут 7.
Тесто надувается, схватывается.
Пока основа выпекается, занимаюсь начинкой.
Здесь уж на ваш вкус:
соус: томатная паста, тертые помидоры, кетчуп без сахара + сметана, йогурт, мягкий творог + горчица.
начинка: готовые филе куриной грудки или индейки, грибы с луком, помидоры, оливки…
посыпка: тертый сыр.
Итак, основа схватилась. Быстро выкладываю начинку, поливаю соусом (я люблю, когда соус поверх начинки) и посыпаю сыром.
Закрываю сковороду крышкой и готовлю ещё минут 5, пока сыр не расплавится.
СОСТАВ (моей пиццы):
Творог 5% - 100 гр.,
яичный белок - 1 шт.,
мука ц/з - 20 гр.,
куриная ветчина - 40 гр.,
сыр Российский - 20 гр.,
помидор - 40 гр.,
сметана 15% - 5 гр.
КБЖУ:
На 100 грамм - 156 ккал/13,7/8,3/6,1
На ВСЮ пиццу - 374 ккал/32,9/19,9/14,5
Спасибо за подписку, лайки и комментарии 🥰🥰🥰
1 минута
8 апреля 2023
6081 читали