4 подписчика
Фасоль красная
Ингредиенты:
Фасоль - 100-150г
Вода - 2л + 2л
Масло растительное - 2 ст.л.
Лук - 0,5 шт
Кабачковая икра - 5 ст.л.
Масло для жарки
Сахар - 1-2 ч.л.
Вода - 0,5 стакана
Соль, сахар по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль замочить в воде на ночь (вода должна покрывать фасоль с запасом).
2. Промыть фасоль проточной водой, переложить в кастрюлю. Добавить 2 л воды, 2 ложки растительного масла и варить около 1 часа. Готовность фасоли определяется на вкус, она должна быть мягкая, но не разваливаться.
3. В кастрюле на растительном масле обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами. К луку добавляем 1 ч.л. сахара, он должен карамелизироваться. Для этого на среднем огне (4-5 из 9) готовим постоянно помешивая около 3-5 минут. Лук должен быть золотистым, не сгореть.
4. Добавляем к луку фасоль, обжариваем вместе минуту.
5. Добавляем кабачковую икру, уменьшаем огонь (3 из 9), хорошо помешиваем, при необходимости подливаем воду (0,5 стакана), чтобы не подгорало.
6. Снимаем пробу, при необходимости добавляем соль или сахар. Тушим минут 5-10.
7. Готово, приятного аппетита!. Можно подавать как гарнир или как закуску.
#гарниры_готовимтайм
#закуски_готовимтайм
Около минуты
7 апреля 2023