2 подписчика
Паста карбонара
Ингредиенты:
- 400 гр. спагетти
- 150 гр. бекона
- 3 яйца
- 100 гр. твёрдого сыра (Пекорино Романо или Пармезан)
- чеснок
- оливковое масло
- соль, перец
Приготовление:
1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
2. Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Взбейте яйца в миске, добавьте твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и перемешайте до образования однородной массы.
4. Откиньте спагетти на дуршлаг, сохраняя около 100 мл воды, в которой они варились.
5. Переложите спагетти на сковороду с обжаренным беконом и добавьте натёртый чеснок. Перемешайте и добавьте заранее подготовленную массу из яиц и сыра. Готовьте, постоянно помешивая, на небольшом огне около 2-3 минут.
6. Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного воды, которую сохраняли. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подайте блюдо прямо на сковороде.
Около минуты
7 апреля 2023