48 подписчиков
В чем заваривать чай?
Чайники, изготовленные из исинской глины, прекрасно заваривают чай и ценятся среди чайного сообщества.
Следует запомнить: чем пористость глины больше, тем сильнее мы получаем "сглаживание" настоя. Меньшая пористость позволит нам получить настой ярче, со всеми нюансами во вкусе. В чайниках из более пористой глины вкус настоя обычно становится "округлым", без изъянов. Но можно почувствовать, будто бы какой-то нотки не хватает.
Самые распространенные виды глины:
• Чжу Ни (Красная киноварная глина). Прекрасный выбор для любителей улунов, шенов, шу.
• Дуанньни (Жёлтая глина). Рекомендуем для шенов, светлых улунов.
• Цзы Ни (Пурпурная глина). Хороший вариант для улунов, шу, тёмных чаёв и выдержанных шенов.
• Люни (Зелёная глина). Подойдёт для светлых чаёв, шенов, белых, светлых улунов.
Разделяют 3 основных метода производства:
• Полностью ручная работа. Все детали и элементы чайника делаются вручную.
• Полуручной метод изготовления. Чайник изготавливается с помощью специальной формы и далее доводиться вручную.
• Литые чайники. Их отличает низкое качество глины и низкое качество самого изделия. Для изготовления используется специальная форма в которую заливают жидкий раствор и далее из двух половинок "склеивают чайник".
И немного о формах чайников.
Существует порядка 48 классических форм, не говоря уже об авторских.
Шарообразные формы хорошо держат тепло, поэтому хорошо подходят для шу пуэров, хей чи, красных, темных улунов:
Си Ши (Красавица Си Ши)
Лун Дань (Яйцо дракона)
Бань Юэ (Половина луны)
Шуй Пин (Водяной уровень)
До Цю (Падающий шар)
Фань Гу (Подражание древности)
Чайники с более плоской и широкой формой, у которых потеря температуры больше, будут хорошим вариантом для шенов, светлых улунов:
Сы Тин (Беседка для размышлений)
Ши Пяо (Каменный ковш)
Цинь Цюань (Циньская гиря)
Хань Ва (Ханьская черепица)
Друзья, конечно же, посуда имеет большое значение в заваривании чая. Поэтому обращайтесь к профессионалам при покупке чайной утвари 🙏🍵❤️
#MrChahu #Чай
1 минута
18 апреля 2023
127 читали