19,6 тыс подписчиков
Сегодня у нас рецепт «правильного» зефира, а точнее, диетического, на сах.заме. Если добавить в него фрукты или цукаты, то вкус будет гораздо ярче, но и калорий можно догнать до 150 на 100 гр, но куда лучше, чем обычный (БЖУ: 15/6/8).
Для приготовления нам понадобится творог (примерно 200гр – одна пачка), лучше обезжиренный, до 5%. Его мы разминаем и «взбиваем» с ванилином, ягодами, фруктамии, что на что горазд, и сахарозаменителем. Одновременно замачиваем в молоке (100-150 мл) желатин до набухания, его нужно примерно 15-20 гр на 100мл молока. Затем молоко в небольшой кастрюльке нагреваем на плите до полного растворения желатина.
Далее мы смесь остужаем и добавляем в творог. Все хорошенько перемешиваем и переливаем в небольшую формочку. После чего отправляем в холодильник до запустевания. Примерно через 2-3 часа зефир готов. Он будет не хрустящий, как безе, а именно нежный, как пастила.
Около минуты
27 апреля 2023
179 читали