164 подписчика
27 апреля в мой день рождения 🥳 в BRUXX состоятся гастроли петербургского ресторана Cafe Claret, известного сочетанием гастрономических традиций из разных уголков мира. Бренд-шефы Иван Лучкин (BRUXX) и Александр Богданов (Cafe Claret) представят ужин в четыре руки с акцентом на яркие вкусовые комбинации.
Cafe Claret давно вошел в ряды любимых ресторанов жителей северной столицы и ее гостей, ведь находится в одном из лучших отелей Петербурга. В меню колоритные блюда под авторским взглядом Александра Богданова с интенсивной вкусовой палитрой. Свой индивидуальный гастрономический почерк Александр обрел благодаря путешествиям и международным стажировкам.
Ресторан BRUXX в свою очередь ставит для себя главную задачу — привести гостя в собственное гастрооткрытие. Для Ивана Лучкина, как приверженца кулинарии бунтарей, именно это лежит в основе создания всех блюд. Жажда миксовать ингредиенты и создавать новые вкусы объединяет шефов и позволяет создать новый эксперимент. В меню их совместного ужина:
- Хрустящая тарталетка, гратен, гребешок и копченая сметана
- Пышка с бычьими хвостами
- Белые грибы, черный трюфель, грюер, бриошь и мисо масло
- Палтус, велюте, карамель из жареных гребешков, топинамбур и сморчки
- Сердце оленя, черемша, крем из баклажана с трюфелем и айоли кимчи
- Сорбет из щавеля и базилика
- Ряженка карамелизированная с маринованной грушей и пеной из красных ягод
27 апреля в 19:00
ул. Малая Дмитровка, 18а, ресторан BRUXX
Билеты по ссылке
1 минута
18 апреля 2023
627 читали