359 подписчиков
Добрый день, дорогие читатели!)
Хочу сегодня приготовить 📜 БОРЩ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ. Получается наваристо и вкусно. Сельдерей придает яркость вкусу.
⏰ Время приготовления - 1 ч. 45 мин.
Ингредиенты:
🔷 Свекла - 1 шт. маленькая.
🔷 Куриные желудки - 200 гр.
🔷 Морковь - 1/2 шт.
🔷 Лук репчатый - 1 шт.
🔷 Картофель - 2 шт. крупные.
🔷 Капуста белокочанная свежая - 200 гр.
🔷 Корень сельдерея - 1/2 шт.
🔷 Томатная паста - 1 ст.л.
🔷 Зелень - для подачи.
🔷 Сметана - для подачи.
🔷 Соль - по вкусу.
🔷 Перец черный молотый - по вкусу.
🔷 Растительное масло - 3 ст.л.
📌 БОРЩ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУРИЦЕЙ.
📌 СУП С КУКУРУЗНОЙ КРУПОЙ И КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ.
Способ приготовления:
💥 Куриные желудочки (пупки) - чистим тщательно, промываем, нарезаем наполовину, отвариваем в подсоленной воде до готовности - 60 мин.
❗Желудочки после промывки и очистки, ставим на огонь в кастрюле с водой. После закипания, варим 10 мин. Затем всю воду сливаем, желудочки промываем, заливаем новой чистой водой и заново ставим на огонь. После закипания варим 40 мин. Солим. Таким образом, с желудочков уйдет горечь и вредные элементы.
💥 Пока желудочки варятся, займемся другими овощами: лук шинкуем четверть кольцами. Отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистости - 4 мин.
💥 Морковь шинкуем мелкими брусочками. Отправляем к луку. Обжариваем вместе до мягкости моркови - 4 мин.
💥 Добавляем измельченный корень сельдерея, томатную пасту. Перемешиваем. Обжариваем вместе пару мин. Все, зажарка готова.
💥 Свеклу шинкуем мелким брусочком. Как только пупки сварятся, отправляем овощ в кастрюлю к мясу. Варим до готовности свеклы - 15 мин.
💥 Спустя время, отправляем в кастрюлю мелко нашинкованную капусту и нарезанный крупно картофель. Продолжаем варить все вместе до готовности капусты - 15 мин.
💥 Добавляем зажарку, соль, перец. Перемешиваем. Варим мин. 5.
Вкусный, яркий суп готов. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!
1 минута
18 апреля 2023