97,7 тыс подписчиков

🌴 Итоги «Пальмовой ветви»: Пинский, но без Гуччи, 140 миллионов за красноярский ресторан и лауреат из 90-ых.

Весь вчерашний день мы провели в концертном зале «Мир» на фестивале ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023», чтобы сегодня рассказать вам о том, как это было.

Итак, с самого утра и в течение дня авторы двенадцати новых ресторанных концепций года из 9 регионов России делились своим видением трендов, бизнес-секретами, а ещё готовили самые разные блюда. Больше всего НЕБОРЩИ зацепил ресторан Fresco из Красноярска (на фото №4 - их фирменная ягнятина с баклажанами и глазурью из пантов) - до такой степени, что срочно захотелось туда полететь; и ресторан "Два моря, океан" из Петропавловска-Камчатского, благодаря яркому представлению (на фото №2 - герои перформанса).

Вкусный вечер завершился голосованием, церемонией награждения самых успешных проектов года и гала-ужином от хабаровской ресторанной группы - нежнейшие креветки и рулет из лосося на последних фото стали нашими безусловными фаворитами.

А вот какие рестораны в итоге удостоились наград:

· Рестораны IL Патио как «Легенда ресторанного рынка России»

· Ресторан Аssunta Madre за «Лучшее оформление и декор»

· Ресторан «Хмель» (Калининград) как самый яркий пример формата «Ресторан-пивоварня»

· Gourmet Alliance как «Ресторанный холдинг» года

· Ресторан Lira как самый яркий представитель тренда «Ресторан ближневосточной кухни»

· Guests in the City как самый интересный «Гастробар с событиями на каждый день»

· Рестораны курорта Mriya Resort & SPA – «За вклад в развитие гастрономии Крымского региона»

· Шеф-повар Рустам Тангиров – «За развитие региональной кухни»

· «Бронзовая Пальмовая ветвь» - Crevette Bistrot, Санкт Петербург

· «Серебряная Пальмовая ветвь» - «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский

· «Золотая Пальмовая ветвь» - Folk, Москва

Ну что ж, обсудим победителей? Ведь вопросов к ним, конечно, много: кто, на ваш взгляд, действительно достоин "Пальмовой ветви", а кто получил её неоправданно?

и ещё 4

1 минута

18 апреля 2023

120,3 тыс читали