2343 подписчика
Ингредиенты:
- 90 г [свежих] баклажан
- 50 г авокадо
- 50 г сельдерея
- зубчик чеснока (по желанию)
- соевый соус
- черный перец
- лимонный сок
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 134/2/10/8
Приготовление:
1. Разрежьте баклажаны напополам и сложите их в форму для выпечки, полив каждый овощ небольшим количеством соевого соуса, после чего отправьте их выпекаться в разогретый до 180 С духовой шкаф на 25 минут.
2. Возьмите крупный стебель сельдерея и порубите его небольшими кусочками, предварительно убрав корневую часть. Очистите от шкурки спелый авокадо и порежьте его кубиками (плод должен быть спелым, но не настолько, чтобы превратиться в соус). Убедитесь, что баклажаны успели немного остыть и нарежьте их слайсами.
3. Заправьте салат смесью черного перца, сушеного укропа и соевого соуса, дополнительно сбрызнув его небольшим количеством лимонного сока. При желании можно добавить измельченный зубчик чеснока.
Обратите внимание, что в этом рецепте я не использую никакого масла, т.к. присутствие в нем авокадо обеспечит вас необходимым количеством полезных жиров само по себе - в качестве же заправки к такому овощному гарниру гораздо лучше подойдет ложка нежирного греческого йогурта.
4. Перемешайте все ингредиенты и переложите овощи на тарелку, украсив их листиком того же сельдерея и/или посыпав семечками.
Такой салат послужит отличным диетическим гарниром к птице, рыбе или морепродуктам. В моем случае это был сугудай из форели (что?) домашнего приготовления.
1 минута
18 апреля 2023