175 подписчиков
Мисо суп
Ингредиенты на 4 порции:
Даши бульон - 0,8 мл
Мисо паста - 2 ст. л.
Сыр тофу 100 -120 г
Водоросли вакаме - 30г(или нори)
Лук порей - 40г
Кунжут
Приготовление:
Для начала нужно сделать бульон даши. Его можно приготовить из специального, гранулированного, одноименного порошка(что будет проще) или по следующему рецепту: Японские водоросли комбу залить холодной водой на 30-40 минут. Затем водоросли вынуть и нагреть воду из под них, не доводя до кипения. После в эту воду, нужно добавить сухую стружку тунца, сухие анчоусы и настаивать минут 5-7, а затем процедить. Но так как, водоросли комбу и вакаме найти сложно, их можно замените обычными нори.
В готовый, разогретый бульон даши, кладем мисо пасту и тщательно перемешиваем, что бы не было комочков, и варим не доводя до кипения около минуты. В тарелку кладем нарезанный тофу, водоросли, кунжут, лук порей и заливаем бульоном. Так же в тарелку можно положить угорь, лосось, грубы и т.д.
Около минуты
25 апреля 2023