38 подписчиков
Пряный ароматный завиванец с корицей и изюмом 🤤
Рецепт
Сладкий стартер (опара):
60 гр.- пшеничная закваска 100% влажности на пике
60 гр.-муки
25 гр. - воды
15 гр. - сахар
Смешивает ингредиенты и забываем о них на ночь
Тесто:
100 гр - молоко
160 гр- сладкий стартер
3 яйца+1 желток для смазывания
70гр-сахар
8 гр-соль
~470 гр- мука высший сорт
80 гр- размягченное сливочное масло
Смешиваем все ингредиенты в-ручную или тестомесом, оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре.
Начинка:
100 гр- коричневый сахар
1 ст. л. - корица
изюм
Около минуты
17 апреля 2023