30 подписчиков
Журналы в общепите — не лишняя бюрократия, а инструмент для контроля бизнеса со стороны владельца или управляющего. Они помогают оперативно следить за процессами, дисциплинировать сотрудников и избежать неприятных последствий.
Ну и конечно, журналы пригодятся при проверке Роспотребнадзором. Какие из них должны быть в каждом фуд-проекте, рассказываем в карточках.
Подробнее тему журналов в общепите разбираем в статье: vk.cc/...m85
#котёл_отвечаем
Около минуты
17 апреля 2023