3 подписчика
Рамен. Японское блюдо родом из Китая.
Для многих рамен исконно японское блюдо, но не все знают, что за основу рамена взята китайская концепция блюда, состоящая из лапши в бульоне (за частую китайская версия ограничивается лишь этими двумя элементами, но встречаются и дополненные варианты).
Японцы же адаптировали это блюдо под себя - различные топинги (добавки) и японский подход к кулинарии превратил простую лапшу в жемчужину японской кухни. В рамене сошлись культурные и кулинарные традиции страны восходящего солнца, а так же со временем современный подход и техники. Рамен - это настоящая концентрация загадочного пятого вкуса - умами - который придает еде необычайную насыщеность.
Около минуты
17 апреля 2023