28,5 тыс подписчиков
«Шустрая» курица карри.
Рецепт универсален — с его помощью можно быстро накормить проголодавшихся домочадцев, неожиданно свалившихся на голову гостей или родственников. При этом хозяйку наверняка будут ждать заслуженные комплименты, ведь блюдо выглядит красиво и небанально.
Понадобится:
· 200 г филе куриной грудки
· 300 г сладкого перца
· 300 г кабачка
· луковица
· 5-6 зубчиков чеснока
· 2 ч. л. карри
· 120 г натурального йогурта без добавок
· 1 острый перец
· 50 г черешкового сельдерея
· 20 г корня имбиря
· 1 ч. л. семян горчицы
· 1 ч. л. зиры
· соль
Приготовление:
1. Смешать мелко натертый имбирь, пропущенный через чесночницу чеснок, карри и соль.
2. Мясо, сладкий перец, кабачок, сельдерей и лук нарезать.
3. Курицу обжарить в воке, отложить. Важно не пересушить филе!
4. В казанок влить 1 ч. л. растительного масла, положить горчицу и зиру. Прогревать, пока семена не начнут потрескивать.
5. Добавить перец чили, уменьшить нагрев наполовину. Через 1 -2 минуты подмешать лук, спассеровать его до мягкости.
6. Всыпать сладкий перец, кабачок и сельдерей. Когда кабачок немного размягчится, вернуть в казан мясо.
7. В микс из пряностей влить 1-2 ст. л. кипяченой воды, хорошенько размешать и заправить этой «адской смесью» курицу с овощами.
8. Обжаривать еще 5-6 минут. Добавить йогурт, томить блюдо под крышкой до мягкости.
Совет
Если соуса хочется больше, просто увеличьте количество ингредиентов для него вдвое.
1 минута
19 апреля 2023